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為了要避開嚴熱高溫的下午 吃過午餐後 一路上隨意看看
開著開著 就跑去花蓮去了~ 先去了羅山遊客中心 看看這附近有沒有好玩的景點
看中了 泥火山豆腐 位在羅山有機村內
民國91年起有了全新的名稱「羅山有機農業村」，當地成立有機村推動委員會，全村一起推展有機產業
一路看著路面旁的指示 一下子就找到了泥火山豆腐店面
因為開到一半看著招牌指著下頭 樹林遮住了視線 順口問了旁邊的阿公
豆腐哪邊再賣?阿公說就是我家阿~~(原來問到主人了)
羅山村泥火山噴出的水具有豐富鈣離子及礦物質，有助凝固，因此，火山豆腐的製作特色，就是可以不加石膏，而是就地取材，採用當地泥火山噴出的鹵水製成
看起來也像是誰人的家 這一天下午只有我們這一組客人
點了一份豆腐 直接在外頭樹下嘗鮮起來了
把豆腐片成一塊一塊 沾著芥末醬油醬
一入口 豆味超鮮濃 豆腐口感也很扎實的口感
豆腐另外也可選香煎料理的方式
泥火山豆腐是羅山最具特色的美食，這項手藝曾一度失傳40年，直到花蓮縣杜局長和螺仔 溪文史工作室找到當年已81歲的溫傅金妹老太太重溫回憶，才又重拾這說傳說中的美食。根據溫老太太回憶，日據時代村民的收成都要上繳政府，大夥為了填飽肚 子傷透腦筋，一日她在羅山村泥火山口遇見一位神秘人士，告訴她泥火山的鹵水可以代替石膏凝結豆腐，她一試之下竟真的做成扎實的豆腐，羅山因此發展出這種獨 特的豆腐製法
營業時間:週休假日 9:00-19:00
平時須預約 09307918522
花蓮縣富里鄉羅山71號
開著開著 就跑去花蓮去了~ 先去了羅山遊客中心 看看這附近有沒有好玩的景點
看中了 泥火山豆腐 位在羅山有機村內
民國91年起有了全新的名稱「羅山有機農業村」，當地成立有機村推動委員會，全村一起推展有機產業
一路看著路面旁的指示 一下子就找到了泥火山豆腐店面
因為開到一半看著招牌指著下頭 樹林遮住了視線 順口問了旁邊的阿公
豆腐哪邊再賣?阿公說就是我家阿~~(原來問到主人了)
羅山村泥火山噴出的水具有豐富鈣離子及礦物質，有助凝固，因此，火山豆腐的製作特色，就是可以不加石膏，而是就地取材，採用當地泥火山噴出的鹵水製成
看起來也像是誰人的家 這一天下午只有我們這一組客人
點了一份豆腐 直接在外頭樹下嘗鮮起來了
把豆腐片成一塊一塊 沾著芥末醬油醬
一入口 豆味超鮮濃 豆腐口感也很扎實的口感
豆腐另外也可選香煎料理的方式
泥火山豆腐是羅山最具特色的美食，這項手藝曾一度失傳40年，直到花蓮縣杜局長和螺仔 溪文史工作室找到當年已81歲的溫傅金妹老太太重溫回憶，才又重拾這說傳說中的美食。根據溫老太太回憶，日據時代村民的收成都要上繳政府，大夥為了填飽肚 子傷透腦筋，一日她在羅山村泥火山口遇見一位神秘人士，告訴她泥火山的鹵水可以代替石膏凝結豆腐，她一試之下竟真的做成扎實的豆腐，羅山因此發展出這種獨 特的豆腐製法
營業時間:週休假日 9:00-19:00
平時須預約 09307918522
花蓮縣富里鄉羅山71號
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